MALICO E LEGNO, C’ERAVAMO TANTO AMATI!
Quando i due protagonisti si scambiano le parti e bisticciano come amanti Partiamo dall’inizio: cos’è la fermentazione malolattica? In realtà non si tratta di una vera e propria fermentazione, bensì di una conversione grazie alla quale si ottiene un vino più morbido. Tutto qui; facile eh? In passato sottovalutata perché poco conosciuta, la fermentazione…
