Per inaugurare con le migliori speranze l’anno 2021, abbiamo fatto due chiacchiere con l’iconico Giovanni Puiatti. Il Signor Puiatti non necessita certo di presentazioni, è un assoluto veterano nell’ambiente del vino, ma soprattutto è un personaggio capace di accoglierti nel suo mondo e di comunicarti la sua visione con un carisma unico nel suo genere.…
Il Foglia Tonda mi fa pensare ad un dolce biscotto stile “Mulino Bianco”; di certo uno dei nomi più simpatici nell’anagrafe dei vitigni autoctoni minori anche se la sua storia non è meno travagliata dei suoi “colleghi” descritti fin qui. Diffuso nella Toscana meridionale e anche in Umbria da tempo immemorabile è citato dal Conte Giuseppe…
Invecchiare rimanendo giovani… Come è possibile? In breve, si potrebbe affermare che un PH basso ed una buona acidità dell’acino sono un ottimo punto di partenza. Tuttavia, gli accorgimenti in vigna ed in cantina possono aiutare a progettare un vino che mira a durare nel tempo. Le molecole odorose e le sostanze presenti nell’uva fungono da…
IL TAZZELENGHE: IL TAGLIO DELLA LINGUA COME PROVA DI IDENTITA’? In questi mesi, scrivendo articoli sui nostri autoctoni “minori”, mi sono spesso imbattuto in situazioni analoghe a questa che vi racconto oggi: salvataggi in extremis, pochissimi ettari dedicati, uno sparuto ma determinato gruppetto di produttori ostinati a cui dedicare, non dico uno stadio, ma almeno…
“2001: Odissea nello spazio” è un film prodotto nel 1968, diretto da Stanley Kubrick. È un colossal di fantascienza ambientato in un vicino futuro: si parla del 1968 e quando fu girato il 2001 era ben lontano. Il film tocca temi come l’identità della natura umana, il suo destino, il ruolo della conoscenza e della…
Di solito il luogo dove avviene l’affinamento del vino è la cantina, per tradizione e per storia. Un posto al riparo dalla luce, con una certa umidità, spesso interrata o scavata. Ma se dicessi invece che può avvenire in mare?! Ebbene sì, in fondo al mare. Diffuso in varie parti o acque che dir si…
La storia di cui andremo a parlare oggi è quella di una famiglia pioniera della viticultura italiana, ma in particolar modo quella abruzzese: la famiglia Valentini. L’azienda Valentini ha radici ben salde fin dal XVII secolo in Abruzzo, e precisamente a Loreto Aprutino, un villaggio di 7300 anime circa nella provincia di Pescara. Questo borgo…
Piacevoli rossi e freschi rosati da degustare durante un aperitivo estivo sul lago di Garda. Non importa su che sponda…la Valtènesi sulla sponda bresciana e il Bardolino sulla sponda veronese ci regalano entrambi un assaggio in rosso e in rosa. […] Ascoltiam sotto anacreòntea pergola o a la platonia verde ombra de’ platani, freschi votando…
Ancestrale – che appartiene o si riferisce agli antenati, trasmesso dagli antenati – è un termine dal tono solenne e molto evocativo richiamando alla mente un sapere legato agli antenati. Qualcosa che trova radici nel lontano passato quando la Natura dettava i tempi per la produzione del vino. Un termine che richiama la nascita delle…
Il Sauvignon Blanc è una varietà di vite estremamente popolare, da cui si ottengono alcuni tra i vini bianchi secchi più aromatici al mondo. Questo vitigno da i suoi migliori risultati nei suoli silicei che variano da gesso su Kimmeridgean e marna. Questo produce i migliori vini tanto equilibrati tanto complessi come quelli della Loira…