“USTARÌ DLA BENILDE”: Bertinoro (FC) – Romagna

USTARì DLA BENILDE Via Vendemini, 23 Bertinoro (FC) Tel, 0543/445647 Giorno di chiusura: lunedì Ferie: variabili Tovagliato: tovaglie in stoffa Carta dei vini: vino sfuso Coperti: 26 Disponibilità di camere: no Disponibilità di spazi esterni: no Prezzo medio senza bevande: 15 € SPECIALITÀ STAGIONALI Tagliatelle, cappelletti e tortelli al ragù, piadina con affettati e squacquerone.…

“TRATTORIA MANUELI”: Santa Lucia di Faenza (RA) – Romagna

Trattoria Manueli Via Santa Lucia delle Spianate, 171 Faenza (RA) Tel.0546/642047 – www.ristorantetrattoriamanueli.it   Giorno di chiusura: domenica sera e lunedì Ferie: seconda e terza settimana di settembre, una settimana in febbraio   Tovagliato: tovaglie in tessuto Carta dei vini: circa 100 etichette per il 90% romagnole Coperti: 140 Disponibilità di camere: no Disponibilità di spazi…

Osteria del Ferrovecchio – Endri Cuni, un albanese a Forlì si racconta

Cos’è un macellaio? In origine è il professionista, l’addetto all’abbattimento, il sezionatore e il preparatore delle carni. Un mestiere non facile dove la robustezza fisica e la professionalità sono caratteristiche indispensabili per svolgere al meglio il lavoro. Dopo la macellazione, il macellaio si dedica alla disossatura e alla preparazione dei tagli primari e secondari delle carni destinate…