Il suo nome deriva dall’espressione dialettale siciliana “u carricanti”, che sottolinea l’abbondante produzione di questo vitigno, capace di riempire i carri d’uva e che fu scelto e selezionato centinaia di anni fa dai contadini, proprio per le sue caratteristiche resilienti e produttive che garantivano un ottimo risultato. Il suo areale di elezione è costituito dai…
Ci siamo! Dopo un anno di attesa, finalmente quel giorno è arrivato! Il giorno dove pensi di lasciare tutto alle spalle, chiuso dietro la porta di casa, anche se solo per una o due settimane. Ma quell’aria di libertà e felicità ti inebria le narici e lo spirito. Valigie pronte già da un paio di…
Lo sai che? Esistono scuole di pensiero sul vinificare o meno con i raspi? Il paradiso del Pinot Nero, la Borgogna, è L’emblema di questo “dilemma”. Nel Rodano Meridionale la tradizione a favore della pressatura a grappolo intero è storicamente solida, talvolta tra produttori ci si meraviglia se qualcuno non aderisce a questa pratica.…
Se si parla di Piemonte è inevitabile pensare al vino. Di che tipo di vino? Che domande.. Ma rosso certamente! Terra delle grandi Langhe con i suoi Barolo e Barbaresco figli di uno dei più nobili vitigni italiani: il re nebbiolo; il Monferrato con la sua allegra barbera; il ruchè di Castagnole Monferrato, il dolcetto,…
Nei regimi autoritari la dimostrazione della grandezza di chi comanda è una questione fondamentale e l’enogastronomia per certi versi è un regime a tutti gli effetti. Per questo vengono creati organi appositi che illustrano al mondo i successi del regime: libri, riviste e negli ultimi anni, soprattutto, la televisione. Il gusto, il palato hanno senza dubbio…
Oro nero Oro: metallo nobile di colore giallo lucente. Nero: nel linguaggio scientifico è detto nero un corpo che assorbe integralmente la radiazione luminosa che lo investe, oppure semplicemente il colore nero. L’unione delle due è intesa come sinonimo di petrolio: un liquido viscoso, infiammabile, di colore che può variare dal nero al marrone scuro.…
Quando Alessandro Rossi mi ha proposto il nome di questa rubrica, mi è piaciuto molto perché rendeva perfettamente l’idea che avevo in testa: dare il nostro contributo alla valorizzazione di questo esercito silenzioso, gli autoctoni “minori” figli legittimi della nostra Italia. Abbiamo giocato con l’aggettivo “minori” perché questi vitigni sono meno conosciuti e poco diffusi…
Il titolo giusto per questa storia potrebbe essere semplicemente: ascesa e declino dei vini dei Castelli. In realtà sarebbe una banalizzazione fuorviante. La cronaca dei vini dei castelli è ben più articolata, potrebbe essere la trama di una soap opera stile anni ‘80 che si trascina tra colpi di scena, momenti di gloria, boicottaggi, intrighi…
Caro tappo, Se ti chiamo così sicuramente sto parlando di te, o Sughero! Con il tuo fascino, tra mito e romanticismo, con la tua piacevolezza tattile del materiale con cui sei fatto, eserciti ancora un forte ascendente sul consumatore nel cui immaginario sei tradizionalmente associato al vino di qualità, mentre altre tue tipologie deprimono immediatamente…
Alla ricerca dei tesori enologici del Garda tra borghi medioevali e porticcioli, alte scogliere, rigogliosi boschi e dolci colline baciate dal sole dove sorgono vigneti e uliveti che vedono e sentono il lago più grande d’Italia. Il lago di Garda o Benaco (dal latino Benacus) è di origine glaciale, circondato dalle Alpi a Nord e…