La passione della cucina è nata nelle mura domestiche dalla nonna Lina e dal padre Natale con cui ho condiviso la passione per la cucina romagnola. Lavoro per anni in un olificio, poi come un tarlo il richiamo della cucina si è fatto sempre più forte. Ho iniziato con corsi e stage, per poi lavorare i weekend e durante la stagione estiva in riviera aspettando di fare il salto nel mondo della gastronomia. L’occasione è arrivata e da anni sono lo chef privato di una famiglia della zona. Questo mi ha dato massimo sfogo e ho potuto iniziare la mia esperienza con la mia cucina, abbinandola ad un’altra mia grande passione ovvero il vino. Tutto questo mi porta ad essere un gran bevitore e “mangione” e dove sfogare la mia continua curiosità se non nei ristoranti?

RISTORANTE ESSENTIA

Piazza San Nicolò 2 47011 Castrocaro Terme (FC) 0543 768260   In appena un anno di vita, il ristorante Essentia è quel locale che a fine serata o pranzo ti fa esclamare “cavolo che bella sorpresa!!!” Dopo la gentile accoglienza, ci si rende conto subito di non essere in un locale banale, di quelli che…

TERRAZZA BARTOLINI

Via Boito, 30 Cervia – Milano Marittima 0544 954 235 Locale del “gruppo” Stefano Bartolini. Nasce nel 2008 e il recente restyling appena concluso, ha accresciuto in me la voglia di tornare. Beh, direi gran bel lavoro. Locale moderno, elegante e molto panoramico. Da cartolina! Tavola pulita, con tovagliato bianco essenziale e minimale. Il menu…